九阳30年执着营养学研究，让豆浆成为“六边形战士”

市面上的牛奶头衔一大堆，巴氏杀菌奶、高温杀菌奶等等，还有瓶身上的4.0、5.0……

咱们中国人自己的豆浆就没有评价标准吗?

其实不仅有，还有整整6大标准：要符合香、浓、细、滑、色、营养这6大评价标准，才能算得上是真正的营养好豆浆。

01怎样让豆浆成为六边形战士

和工厂生产的牛奶不同，豆浆好不好喝主要看咱家里的豆浆机好不好。

什么样算是好豆浆机？

九阳作为全自动家用豆浆机的发明者，至今累计销出豆浆机已经超过一亿台。

九阳是怎么做到的?秘诀就是执着营养学研究。

豆浆想要又香又浓，一定要充分熬煮

很多人都不知道，豆浆里含有脲酶、脂肪氧化酶等抗营养物质，如果熬煮温度不超过85°C，不仅喝起来不安全，还会有一股豆腥味。

但是豆浆是高蛋白物质，熬煮时温度温度一高就会产生大量泡沫，很容易溢出，怎么办?

九阳发明了防溢熬煮技术，能持续高温熬煮，把豆浆煮得香浓营养又不会溢出。

豆浆想要色泽润白，火候是关键

对此，九阳组建团队专门研究智能温控技术，发明了文火熬煮专利技术，让豆浆香甜白皙，让人食欲大增，不会过度熬煮变色。

这样就够了吗?当然不止!30年来，为了做出一杯好豆浆，九阳在豆浆的制法上经历了三次迭代，才研发出领先行业整整10年的古法豆浆三磨三煮技术，让机器实现熬煮温度、火候、时间的完美配合，形成豆浆的独特营养曲线!

02领先行业10年的技术狠活

“三磨三煮”是什么?凭什么能让豆浆更浓、更香、更爽滑、更细腻、更好喝、更营养?

① 古法研磨:低温慢研、深度灭酶

九阳让机器模仿古法豆浆用石器研磨的环境，让豆子在75℃以下低温慢速研磨，减少大豆与氧气的接触，防止氧化影响风味。

紧接着会升温至95℃以上进行10分钟的高温熬煮，深度灭酶，使豆浆中的抗营养因子完全失活，豆浆就可以放心喝了。

这样一边研磨，一边逐渐升温，可以充分释放豆香味和鲜味，减少豆腥味，同时也增加可溶性植物蛋白质，含量高达2.67%，是普通豆浆的6.5倍，使豆浆更易消化吸收。

② 精细研磨:充分熬煮，释放营养

将会以98℃温度进行充分熬煮，大豆细胞在此时初步破壁，营养物质进一步释放。植物蛋白质进一步分解为鲜味氨基酸，鲜味氨基酸含量加倍，让豆浆更加鲜香醇厚。

③ 充分破壁:增香熬煮，提升香气

精细研磨会一直持续到第三阶段，大豆细胞在该阶段将充分破壁，研磨出极其细腻丝滑的口感，粒径小于100微米，几乎喝不出渣子，豆浆总固形物含量达8.2%，是普通豆浆的2倍。

03豆浆机完美营养曲线 如何应用在其他产品上?

九阳不止把完美营养曲线应用在了更多产品上，还针对不同的食材，适配了个性化营养曲线。

不粘0涂层电饭煲

全新升级了双核风冷系统，加入远红外顶加热，更好实现对米饭温控曲线的精准控制，带来更多、更精准的温控曲线变化，这样才能煮出10A级的好米饭～

还能针对不同的米种，个性化定制烹饪曲线。米饭的口感也可以调，想吃软糯一点的，或者有嚼劲一些的，一键即可搞定。

全能破壁营养大师Y8

Y8带来了智能全营养萃取曲线，通过粉碎转速、温度、时间三轴配合，让每种食材都有专属的营养萃取曲线。

比如，人参在持续70℃熬煮3分钟和粗粉碎情况下，才能有效地萃取出皂苷类可溶性营养物质。

所以九阳「人参五谷豆浆」萃取曲线的最佳萃取温度为70℃，70℃粗粉碎，可溶性营养物质溶出最多，再维持70℃熬煮3min，人参中的皂苷类营养物质萃取效果最佳。

九阳沸萃养生壶

市面上普通养生壶为了防止食材溢出，只能“低温慢煮”，营养萃取率很低。只有充分熬煮才能有效萃取食物的营养，九阳沸萃养生壶是怎么煮银耳羹的?

养生壶开始快速升温，很快银耳就充分变软，进入沸腾状态后，银耳不断翻滚产生破壁。由于有了慧瞳遥感防溢技术，银耳再怎么翻腾，也不会溢出，银耳胶质充分溶出，一碗香甜软糯的银耳羹就完成了。