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有了这些芥辣咸菜,实力下酒
100次浏览 发布时间:2024-09-02 08:07:19用料
- 芥辣 12个
- 胡萝卜 1根
- 盐 少许
- 蒜 2头
- 姜 2个
- 小米辣 15个
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
做法步骤
1、芥辣、胡萝卜洗净,去皮
2、切成条状,放一勺盐,搅拌均匀,腌两个小时
3、腌好后,去除多余水分,放到阳光处晒四个小时
4、把蒜片、姜丝、少许白酒放到里面,搅拌均匀
5、干辣椒切段,用油炸一下
6、把炸好的辣椒放到芥辣里,搅拌均匀
7、把芥辣放到容器里
8、锅里放油(保证油能没过花椒),炸一下花椒;炸好后,加生抽、醋、白糖煮开,晾一下(一定要晾凉,要不咸菜容易坏)
9、把晾凉的花椒汁,倒入容器中
10、放到阴凉处,24小时以后就可以吃了
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