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电饭煲蒸排骨要加水吗 ，不加1滴水直接焖，香嫩过瘾，全家抢着吃

100次浏览     发布时间：2024-09-06 10:05:46    

 很多人都非常喜欢吃红烧排骨，当然吃多了都会觉得红烧排骨太油腻，也有很多人喜欢喝排骨汤，但喝多了也会觉得太寡淡。所以更多人会喜欢吃蒸排骨，这样的蒸排骨不仅非常香浓，吃起来也是不油腻、不寡淡。

而其实生活中我们经常会吃一些糯米蒸排骨或者香芋蒸排骨，这些可能相对会麻烦一些。有这样一种非常简单的蒸排骨的方法，直接一个电饭锅一斤排骨，不用一滴水就可以直接焖出来，非常好吃。要是学会了，蒸好了端上桌，全家都会抢着吃着，那这样的蒸箱嫩排骨要怎么做呢？今天小厨要和大家分享的，就是这道蒸香嫩排骨的做法，喜欢的朋友快来看看吧！

蒸香嫩排骨的做法步骤：

第一步：

准备好猪小排、大葱、小葱、辣椒、生姜、油、盐、生抽、蚝油、料酒、糖、八角、玉米、淀粉。首先在市场上选好新鲜的猪小排，在市场就让师傅把排骨都剁成小块。回家之后再把排骨清洗干净，再用清水泡上一个小时左右的时间，接着捞出来沥干水分备用。

第二步：

接着把排骨装进一个可以放电饭锅里面蒸的碗里，加入适量姜丝、葱段、八角、糖、盐、料酒、蚝油、生抽，其中白糖可以只放少量，因为白糖主要只是为了提鲜，并不是为了调味。然后带上一次性手套，把排骨全部都抓拌均匀，放一边腌制两个小时左右的时间。

第三步：

两小时之后再往排骨碗里面加入两勺玉米淀粉，搅拌均匀。这里加淀粉也就是为了能锁住排骨的鲜嫩，使排骨蒸过之后，肉质依然很嫩，吃起来特别香，而不是变得又老又柴。然后就可以把排骨倒进一个干净的碗里，直接放进电饭锅里面，按下蒸煮键就可以，等到排骨蒸好久可以准备出锅吃了。


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