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电饭煲蒸排骨要加水吗 ,不加1滴水直接焖,香嫩过瘾,全家抢着吃
100次浏览 发布时间:2024-09-06 10:05:46很多人都非常喜欢吃红烧排骨,当然吃多了都会觉得红烧排骨太油腻,也有很多人喜欢喝排骨汤,但喝多了也会觉得太寡淡。所以更多人会喜欢吃蒸排骨,这样的蒸排骨不仅非常香浓,吃起来也是不油腻、不寡淡。
而其实生活中我们经常会吃一些糯米蒸排骨或者香芋蒸排骨,这些可能相对会麻烦一些。有这样一种非常简单的蒸排骨的方法,直接一个电饭锅一斤排骨,不用一滴水就可以直接焖出来,非常好吃。要是学会了,蒸好了端上桌,全家都会抢着吃着,那这样的蒸箱嫩排骨要怎么做呢?今天小厨要和大家分享的,就是这道蒸香嫩排骨的做法,喜欢的朋友快来看看吧!
蒸香嫩排骨的做法步骤:
第一步:
准备好猪小排、大葱、小葱、辣椒、生姜、油、盐、生抽、蚝油、料酒、糖、八角、玉米、淀粉。首先在市场上选好新鲜的猪小排,在市场就让师傅把排骨都剁成小块。回家之后再把排骨清洗干净,再用清水泡上一个小时左右的时间,接着捞出来沥干水分备用。
第二步:
接着把排骨装进一个可以放电饭锅里面蒸的碗里,加入适量姜丝、葱段、八角、糖、盐、料酒、蚝油、生抽,其中白糖可以只放少量,因为白糖主要只是为了提鲜,并不是为了调味。然后带上一次性手套,把排骨全部都抓拌均匀,放一边腌制两个小时左右的时间。
第三步:
两小时之后再往排骨碗里面加入两勺玉米淀粉,搅拌均匀。这里加淀粉也就是为了能锁住排骨的鲜嫩,使排骨蒸过之后,肉质依然很嫩,吃起来特别香,而不是变得又老又柴。然后就可以把排骨倒进一个干净的碗里,直接放进电饭锅里面,按下蒸煮键就可以,等到排骨蒸好久可以准备出锅吃了。
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